Рейтинг вина — это его оценка, поставленная экспертом. Она говорит в первую очередь об уровне этого вина. Рейтинги нужны, чтобы экономить время, деньги и нервы при покупке. Выбирать не среди всего подряд, а среди лучшего. И заодно меньше зависеть от кавистов и сомелье.
«Винный гид России – 2021»: рейтинг самых качественных вин страны
Роскачество выяснило всю правду о винах России: исследовано более 600 вин, среди них 406 товаров – это белое и красное вино, 147 – игристые вина.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Коротко о главном
Ежегодное исследование российских вин проводится в рамках «Винного гида России», который создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. В 2021 году исследовано более 600 вин. Свыше 40 экспертов оценивали каждый образец по 12 параметрам. Впервые в исследование включена введенная в действие ФЗ-468 категория «Вино России».
Главный вывод исследования: качество российских вин в массовом ценовом сегменте стабильно растет, хотя понятие «хороший год» для российского виноделия также сохраняет свою актуальность.
– Проект «Винный гид России» – важнейший элемент системной работы государства по поддержке развивающегося российского виноделия. Он призван помогать лучшим отечественным винам завоевывать долю рынка, которую они заслуживают. Этот национальный винный рейтинг – удобный ориентир и для ритейла, и для потребителя, который хочет выбрать качественные и недорогие напитки к праздничному столу (что особенно актуально в преддверии Нового года). Эффект комплекса мер государственной поддержки отечественного виноделия в целом уже можно наблюдать в цифрах, показывающих рост потребительского спроса на вина из российского винограда, в том числе на игристые вина. За январь-октябрь 2021 года в сравнении с аналогичным периодом 2020 года продажи шампанского и игристых вин выросли на 8,36%.
Новшеством в 2021 году стала отдельная категория внутри исследования – игристые вина, произведённые классическим методом с выдержкой в бутылке. Таких образцов в недорогом ценовом сегменте становится всё больше. В «Винный гид России» — 2021 вошло 15 образцов (порядка 10%) «классики», в том числе обладатели категории «Российское шампанское», к качеству которой новым российским законом предъявляются особенно высокие требования.
– За четыре года со старта проекта «Винный гид России» завоевал доверие потребителя. Из года в год он доказывает, что отечественные вина достойного качества можно найти и в недорогом сегменте. Исследование этого года включает в себя новую категорию – игристые вина, выполненные древним, сложным и трудоемким классическим методом. Все исследованные в этой категории образцы соответствуют нашим опережающим стандартам и признаны высококачественными. Это подтверждает высокий уровень мастерства отечественных виноделов, так как производство шампанского и игристых вин классическим методом требует экспертизы и постоянного совершенствования навыков. Также результаты исследования показали, что Закон о виноградарстве и виноделии способствует расту конкурентоспособности разных категорий вин из российского винограда, в том числе игристых вин и шампанского.
По сложившейся традиции Роскачество представляет сначала результаты исследования белых и красных вин, а ближе к Новому году – игристых, затем ликерных.
На портале rskrf.ru мы опубликуем рейтинг кагоров – к Пасхе. Чтобы не пропустить информацию, следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
Аудит предприятий в 2021 году
«Винный гид России» – исследовательский проект Роскачества. Помимо непосредственно закупки образцов и их оценки, он включает подготовительный этап – аудит винодельческих производств. В этом году эксперты посетили крупнейшие предприятия юга России, включая три винодельни в новом для «Винного гида России» регионе – Ставрополье. Общая площадь виноградников, которые оценили эксперты, превысила 40 тыс. га. Экспедиция преодолела более 8 тыс. км по винным дорогам России на автомобиле. Каждое хозяйство проходило оценку по более чем 100 критериям, включая сырьевую базу, производственные процессы, выборочное тестирование качества вин на производстве. Впервые в рамках проекта объект исследования – потенциал органического виноградарства на юге страны. По прогнозам экспертов Роскачества, более 600 га виноградников в течение ближайших лет имеют потенциал перехода на органические методы возделывания.
В категории лучших белых вин преобладали образцы из Крыма и Севастополя с более прохладным климатом, чем на юге Краснодарского края. Также отмечены экспертами в топ-10 исследования белых вин образцы с Таманского полуострова и из Анапы.
По сути, вы скачиваете журнал с новостями об алкоголе. Это отличное приложение, но оно лишь на английском, а потому подойдет не для всех.
Это приложение как доказательство того, что что-то хорошее наше государство делает. Весь алкоголь в России должен проходить через систему ЕГАИС, с помощью которой контролируется весь путь бутылки. Благодаря этому приложению, вы можете отсканировать штрихкод на алкогольном продукте и выяснить, можно ли вообще употреблять этот напиток, качественный это товар или подделка. Удивительно, что еще не все об этом знают, потому что это шикарное нововведение.
Delectable
То же самое, что и vivino, но не только для вин, но и для другого алкоголя! Единственный минус, пока не оптимизировано под русских пользователей, так что учите английский или ждите, когда приложение усовершенствуется.
Приложений намного больше и мы не успеваем перепробовать их все, но со временем мы сможем снова поделиться с вами подборкой, являющейся нашим фаворитом.
WineStreet тоже радует приятными и удобными функциями! На нашем сайте есть калькулятор, который поможет вам рассчитать количество и тип алкоголя, который будет нужен для вечеринки, праздника или другого события. Попробуйте сами.
Другие статьи из рубрики «Советы»
Особая культура употребления есть у каждого алкогольного напитка. Абсент не стал исключением. Каждый способ приготовления придаст особую вкусовую нотку, помогая аромату напитка раскрыться, а вам получить колоссальное удовольствие.
Не будем говорить, где можно купить Биг мак, и без нас все знают, что в Макдональдсе. Это, вообще, немного странно говорить о том, какое вино подойдет к фастфуду, да еще и к конкретному, но мы не против гастрономических экспериментов. Даже со священным для нас вином. Так что, ревнители винный традиций, крепитесь. Ну, или не читайте этот текст.
Что вы будете делать, если обнаружите в вине осадок? Готовы поспорить, что начнете ругать производителей и продавцов за то, что вам продали испорченное вино. Но осадок в вине – это не всегда плохо. Итак, каким может быть винный осадок?
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Это приложение имеет множество функций. Здесь вы можете открывать для себя вина, искать бутылку, сканировать бутылку вина, покупать вино, создавать профиль и сохранять воспоминания о своих дегустациях. Это то, чтобы не заскучать!
Найдите бутылку вина в Вивино
В этом винном приложении можно найти бутылку вина. Для этого просто перейдите в инструмент поиска и введите название вина, которое вы ищете. После этого у вас будет доступ ко всей информации об этом вине. Вы также можете купить его, пожалуйста!
Отсканируйте бутылку вина с Vivino
Также можно отсканировать этикетку винной бутылки прямо в приложении. Затем это позаботится об идентификации вина и предоставит вам доступ к его файлу. Для этого просто нажмите кнопку в виде камеры и отсканируйте этикетку напрямую.
Поэтому мы попытались просканировать этикетку Domaine de la Solitude, превосходного вина из Пессак Леоньян, которое мы рекомендуем вам. Приложение обнаружило нужное вино и сразу же отобразило его файл, предоставив нам доступ ко всей информации. Затем у вас есть возможность получить вино и иметь доступ к комментариям пользователей приложения.
Чтобы пойти немного дальше, мы протестировали сканирование этикетки испанского вина. Поэтому мы протестировали Паго де Карраовехас, вино из Рибьера-дель-Дуэро, которое вы, в частности, можете получить из Виниссимуса. Приложение Vivino утверждает, что вино отличное, и, поверьте, это не так.
Купить вино
Помимо поиска винных бутылок, Vivino имеет много других функций. Действительно, это приложение для вина также позволяет покупать вино в Интернете. Купить вино на Vivino очень просто. Для этого приложение автоматически ищет лучшее предложение от онлайн-продавцов. После этого вы сможете оплатить покупку прямо из приложения и получить вино домой!
Создать профиль
Также возможно создать профиль прямо в приложении. После этого вы сможете получить доступ к резервной копии отсканированных вин и оставленных вами заметок. Вы только что купили вино или вам предложили хорошую бутылку? Затем вы можете добавить вино в свой погреб на Vivino. Действительно, Vivino позволяет управлять подвалом! Таким образом, у вас будет список вин, который у вас есть прямо в телефоне, вы сможете обеспечить их хорошую сохранность и обязательно попробуете их в нужное время.
Таким образом, Vivino сообщает вам, когда вино достигает своего пика, позволяя вам попробовать вино в нужное время. Вы также найдете информацию о том, как хранить вино в описании продукта, чтобы вы могли воспользоваться этим, когда придет время.
Как вы уже поняли, Vivino обладает множеством функций, которые должны понравиться любителям вина. Откройте для себя их, загрузив приложение на свой смартфон. Вы можете следить за этим приложением на его веб-сайте, странице в Facebook, Instagram и Twitter!
Концепция приложения также была адаптирована для других элементов. Таким образом, вы можете открыть для себя пиво Letsee: Vivino пива или Whizzkey: Vivino виски. Однако до сих пор сложно угадать, какой будет следующий самородок в этом мире приложений!
Лучшим полусухим вином исследования – оно же возглавило рейтинг игристых в этом году – стало мускатное игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое «AV. АВ молодое».
Куда смотреть
Удобнее всего ходить на Wine Enthusiast — единственный бесплатный ресурс со всеми описаниями к рейтингам. Большая база вин, больше половины из них стоят до 2500 рублей. Еще можно пользоваться Vivino или Wine-Searcher. Вбиваешь вино, и если у него есть экспертная оценка, то она там будет видна. Что касается рейтингов самого Vivino — к ним стоит относиться осторожно. Оценки там может ставить любой человек, они часто очень субъективны. Пил плохое пино гриджо в приятной компании — завысил балл.
Если вкладываетесь в дорогие вина и хотите знать про них все от и до — тогда лучше оформить платную подписка на авторитетное издание. Wine Advocate от великого и могучего Роберта Паркера ($99 в год), строгий Wine Spectator (около $60 в год) или молодой и серьезный Vinous(около $8 в месяц).
Если предпочитаете белое и розе, будет полезна подписка на Jancis Robinson (£8,5 в месяц). Это советница по винному погребу Елизаветы II, считается, что она особенно хорошо разбирается в розовых и белых из Европы.
Если любите вина конкретной страны, имеет смысл смотреть страновые рейтинги.
• Франция: La Revue du vin de France, €59 в год.
• Италия: Gambero Rosso, €39 в год.
• Испания: Guia Penin, нужно купить гид за €22.
• Австрия и Германия: Falstaff Magazine, бесплатный ресурс.
• Новая Зеландия: Bob Campbell MW, $55 в год.
• Австралия: James Halliday, $79 в год или $7 в месяц.
• ЮАР: Platter’s, R175 (приблизительно €10,5).
• Россия: Винный гид Артура Саркисяна, 1200р. за гид в печатном виде.
Ваши 90 как мои 20
Самая популярная шкала оценки — 100-балльная, где 100 баллов как «Оскар» в мире вина. Есть и другие: 20-балльная, 5-балльная, 3-балльная. Еще есть винные конкурсы, там награждают медалями: золотой, серебряной, бронзовой или дают статус recommended. Кажется, что все запутано и сложно, но если сопоставить все системы — сразу все понятно. Оценок ниже 80 баллов и их аналогов в нашей таблице нет, потому что — если уж гоняться за баллами, то за высокими.
Не будем говорить, где можно купить Биг мак, и без нас все знают, что в Макдональдсе. Это, вообще, немного странно говорить о том, какое вино подойдет к фастфуду, да еще и к конкретному, но мы не против гастрономических экспериментов. Даже со священным для нас вином. Так что, ревнители винный традиций, крепитесь. Ну, или не читайте этот текст.
В итоге мы получаем средний рейтинг Vivino — 3,6 баллов.
Что здесь важно понимать — так это то, что мы не привязываем потребителей к каким-то минимальным уровням. Мы пытаемся внушить, что вина обладают разным качеством в разных ценовых сегментах. Возможно, если у вас 10-долларовое вино, то самая адекватная оценка будет 3,6-3,7 баллов, всё это очень относительно. Если у вас много денег, вы, может быть, захотите пить лишь вина, которые получили 4,5. В любом случае, нашим желанием является, чтобы пользователи за свои деньги пили лучшие возможные вина.
На этом этапе я бы хотел немного рассказать, как мы строили Vivino. Когда мы запустили приложение, мы были далеко не первыми. В App Store уже было 600 приложений про вино! Нашей сверхзадачей стало построить такой софт, который людям будет реально приятно использовать. Не то, чтобы мы сразу стали популярны: правильно говорят, что к мгновенному успеху надо готовиться пять лет. Мы это почувствовали. Мы начали в декабре 2010-го. 12 месяцев потребовалось, чтобы приложение скачали 100 000 раз, и лишь 30 месяцев, чтобы достичь миллиона. В этот момент мы стали видеть реальный рост базы пользователей.
Это только снаружи кажется, что мы занимаемся вином. На самом деле, мы работаем с данными.
Нам важно, чтобы у нас была информация обо всех винах, которые интересны нашим пользователям. На сегодняшний день наша миссия заключается в том, чтобы дать людям возможность по-максимуму наслаждаться вином. Что это значит? Это значит, что мы хотим чтобы вы выбрали лучшее из доступных вам вин и потом получили от него максимум удовольствия. Мы хотим, чтобы у людей была возможность выбирать то, что они хотят, и при этом, опираться не только лишь на этикетку.
Мы оказались достаточно успешным проектом, сейчас база пользователей — больше 30 миллионов. Мы также меняем способ поиска вин в приложении — безусловно, остается сканирование этикетки, но вино также можно просто найти через текстовый поиск. Кроме того, наши пользователи находят вина и разными другими способами внутри приложения. Таким образом, мы обрабатываем около 2 миллионов поисковых запросов в день. Около 20 000 новых пользователей регистрируются в приложении каждый день. С точки зрения производителей, на данный момент это около 200 000 имён, думаю, что мы охватываем большую часть производителей вина. На всех них приходится около 10 миллионов вин.
Этими словами пользователи Vivino описывают брунелло, которое им нравится
Я хочу вернуться к данным. Уверен, что многие из вас использовали когда-то Vivino, посмотрели на выдаваемые данные, что-то показалось вам странным, и, возможно, вы ушли. И это правда — около четырех лет назад наша база данных превратилась в некое подобие хаоса. Поскольку это стало сказываться на качестве нашего продукта, мы решили, что пришла пора что-то с этим делать. Ещё раз: в нашей базе около 200 000 виноделен и около 10 миллионов вин. Сначала мы стали смотреть на самые популярные винодельни и их вина. Мы перелопатили их все, чтобы убрать возможные ошибки в информации на этикетках, удалить или объединить повторяющиеся этикетки, и так далее. Одному человеку из нашей команды нужен был день-два, чтобы справиться с одной такой винодельней. Но мы знали, где начать, потому что мы видели, какие позиции пользуются особой популярностью. Сейчас мы продолжаем этот проект, это постоянная работа над ошибками, потому что мы хотим, чтобы наши пользователи получали от нас самые лучшие данные.
Внимание! В представленном рейтинге игристых вин вы можете сделать сортировку по году исследования, содержанию сахара, региону происхождения, цене и бренду.
Oyster Bay Pinot Noir
Узнаваемый, словно левитановское «Говорит Москва». Полный всевозможных грибочков и мха, зрелых лесных ягод и прекрасной молочной пенки с корицей Пино Нуар. Хороший баланс, достаточно яркий, не тяжелый и совсем не водянистый.
Еще одно вино, с которого картину можно писать в главу «Шардоне без выдержки в бочке». Почти эталонное, с цветами, дыней и лимонным пирогом как во вкусе, так и в аромате. Довольно продолжительное послевкусие с милой ананасовой горчинкой. В конце показалось, что немного алкоголь высоковат, но Аня настояла, что это «показалось».
Berton Black Shiraz
Для винных энтузиастов Шираз — второй, если не первый, символ Австралии после кенгуру. Кто-то найдет в этом «черном» Ширазе кальян в виде микса черных ягод с мятой, а кому-то и джем красносмородиновый попадется. Нахальное, сочное, совсем не кислотное, сверх перечное и малость алкогольное. А у кого нет недостатков?
Без выпендрежа, просто хорошее и узнаваемое Каберне, без единого намека на «зеленость». Смородина тут ближе к джему, черные ягоды, чернослив, табачный лист и немного маринада. Во вкусе первое время резковато: и в кислотности, и в танинах. Если пить сейчас — подольше аэрировать (от 2-х часов). Можно подержать годик-другой.
Другие посты по винам ВинЛаба в нашем блоге:
Соглашаться, посылать, спорить, спрашивать, поддерживать и рекомендовать «а вот это попробуйте тоже» можно и нужно
И не забывайте, что свою основную винную деятельность мы ведем в Инстаграме — присоединяйтесь!
